T97 | 咖啡赛道的夹缝：总有人暗中成长

　　T97其实是2021年4月才创立的咖啡品牌，主打“低卡咖啡”。据T97官网介绍，公司预计在年底完成150~200家门店的扩张。截至今年7月末，已在全国22省66座城市开出100多家门店。不过T97咖啡抖音旗舰店却显示，公司在全国现有门店47家。
　　不过，关于T97的质疑也甚嚣尘上——创始人李潇不光卖咖啡，也在卖课：“我们做到这一切的背后，它其实有一套非常完整系统科学的打法，上过我前三次品牌课的所有学员，你们应该知道T97的主要打法，而这一套打法是最有效、最科学、杀伤力最强、投入最小、回报率最大的方法，能够从比自己强的竞争对手手中抢到生意。”
　　而根据天下网商的报道，创始人李潇隔空喊话瑞幸，并强烈表示“我这辈子的这个目标，根本就没有把瑞幸放在眼里，我是投入过10个亿，做出过500亿，瑞幸从创办到今天，他都没有卖过500亿……”
　　人红是非多，T97到底能不能超越瑞幸，我们尚不置可否，但至少在今天这样巨头林立的商业世界里，有人敢于“口出狂言”，就是一股有勇气的生命力。

　　夹缝中的他们
　　T97不是咖啡赛道的孤勇者，在水面之下，还有更多的咖啡品牌悄然生长。
　　2014年，阚欧礼凭着2万元的启动资金在北京成立捌比特咖啡。他曾是一名混音师，经常泡在咖啡馆里写东西。“捌比特咖啡”的名字，来源于任天堂的一款使用八位摩托罗拉芯片的红白机“8bit”。就像这个名字一样，捌比特咖啡相当有“情怀”。
　　不同于T97的“上头操作”，在抖音、快手、小红书上，捌比特咖啡的内容多以科普、咖啡行业事件等角度出发，如“为啥看不起速溶咖啡” “星爸爸卸任空降主帅”等内容，树立其很懂行的接地气的专业人士标签，产品的包装则为精致的像素风彩绘。