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【原创】 2-6 益生元与糖尿病的关系 —— 《膳食纤维、益生元与菊粉 健康知识汇编》（18）

西方营养学：纤维素/益生元

 

2-6 益生元与糖尿病的关系

糖尿病是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，临床上以高血糖为主要特点，典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现，即“三多一少”症状，糖尿病（血糖）一旦控制不好会导致感染、心脏病变、脑血管病变、肾病、双目失明、下肢坏疽等并发症。因此在糖尿病控制饮食的同时补充适量的益生元可以降低餐后血糖和血胰岛素升高反应，防止糖尿病并发症。

益生元进入人体后吸水膨胀，体积增大，增加饱腹感，延长了胃的排空时间，减慢人体对葡萄糖的吸收速度，从而降低餐后血糖。

由胃排空到小肠的食糜，被益生元的网状结构包裹，减少了食物与肠粘膜的接触，因此葡萄糖的吸收也会减少。

益生元在消化道内不被消化液消化，但可以被双歧杆菌和乳酸杆菌酵解为短链脂肪酸，其中乙酸盐可以起到降低血糖的作用。

益生元可以降低人体对胰岛素的需求，从而有利于糖尿病病情的改善。

益生元可以使机体对胰岛素的敏感性增强，还可以直接影响胰岛β细胞的功能，改善血液中胰岛素调节作用。

益生元可以提高机体耐糖程度，有利于糖尿病治疗和康复。

因此，研究表明，益生元含量充足的饮食，无论是在预防还是在治疗糖尿病方面都有特殊的功效。

 

扩展阅读：

《膳食纤维、益生元与菊粉 健康知识汇编》子目录

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