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hainabaichuan9
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- 胆碱与脂肪肝
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健康
微妙的关系[@more@]胆碱是B族维生素中的一员，是亲脂肪的维生素（可乳化脂肪）。
它能消除肝脏过多的脂肪，协助激素制造，并且是脂肪和胆固醇代谢所必需的物质。
缺乏胆碱会使肝脏积存过多的脂肪，使肝脏受损，可能引起肝硬化、肝脏脂肪的变性；同时，还会阻碍卵磷脂的合成，使胆固醇在动脉中淤积，从而导致动脉硬化，也可能是引起老年痴呆症的原因之一。
食物中胆碱的主要来源：蛋类、酵母、肝脏、小麦胚芽、大豆、甘蓝等。
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